Pizza & birra

Daniele Donatelli

Lievitati d’autore
e birre selezionate.

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“Bravi, simpatici, professionali e pizza straordinaria.”

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Daniele Donatelli

La qualità
e la naturalezza
delle materie prime
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Le nostre farine

Utilizziamo farine macinate
a pietra ricche di fibra
e con lieviti naturali
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Le materie prime

Il gusto di ogni ingrediente
viene esaltato da una
lavorazione innovativa
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Il piacere del gusto

Il risultato di innovazione
e tradizione è una Pizza
Buona e inimitabile

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Il gusto della tradizione

Le nostre pizze

La creazione
di un piacere che
non si dimentica
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MARINARA

4.00

Pomodoro rustico, aglio e origano

MARGHERITA

5.00

Pomodoro rustico e mozzarella

NAPOLETANA VERACE

7.00

Pomodoro, mozzarella, acciughe cantabriche, capperi e origano

CALZONE

7.00

Pomodoro, mozzarella, prosciutto e croccante di champignon

CALZONE 4 FORMAGGI

7.00

Mozzarella, brie, ricotta, scamorza e gorgonzola

VEGETARIANA

9.00

Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione, grana

LOPE’S

9.00

Pomodoro, scamorza, gorgonzola, peperoni, salamino piccante, grana, origano e speck alto atesino riserva

TONNO CIPOLLA

7.00

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

PROSCIUTTO E FUNGHI

7.00

Pomodoro, mozzarella, prosciutto e croccante di champignon

4 STAGIONI

7.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, croccante di champignon, carciofi, acciughe cantabriche

CAPRICCIOSA

7.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, croccante di champignon, carciofi e capperi

4 FORMAGGI

7.00

Pomodoro, mozzarella, scamorza, gorgonzola e brie

TATANKA

7.50

Pomodoro, mozzarella, patate al forno, wurstel, speck alto atesino riserva e rosmarino

L' evoluzione del piacere

LA PRAGA

9.00

Pomodoro, mozzarella, prosciutto affumicato al forno, datterini confit e funghi freschi

TERRY

8.50

Pomodoro, mozzarella prosciutto affumicato al forno, philadelphia, scaglie di grana e ristretto di aceto balsamico

INFERNO

9.00

Pomodoro rustico, acciughe cantabriche, capperi, cipolla, salamino piccante, olive taggiasche, aglio e origano

PUGLIESE

8.00

Pomodoro, scamorza, olive taggiasche e salamino piccante

RISTÒ

9.00

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, tondo di cipolla e prosciutto crudo

LA CORTE

9.00

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, gorgonzola, salamino piccante, prosciutto crudo

LA TONDA

9.00

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, gorgonzola, carciofi, salsiccia, tondo di cipolla

GIRÒ

9.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, brie, salamino piccante, olive taggiasche, prosciutto crudo

BUFALA

8.00

Pomodoro rustico e mozzarella di bufala fresca

SOLE

8.00

Pomodoro, mozzarella di bufala fresca, datterini confit e rucola

DEMORI

9.00

Pomodoro, mozzarella di bufala fresca, radicchio al forno e speck alto atesino riserva

DINO

8.50

Pomodoro, mozzarella di bufala fresca, melanzane tonde morbide al coltello e salamino piccante

LUCCHI

8.50

Pomodoro, mozzarella di bufala fresca fantasia di funghi e scamorza

ROSSIFUMI

9.00

Pomodoro, mozzarella, pancetta cotta, fantasia di funghi, erborinato allo zafferano

DALL’ORTO

9.00

Mozzarella foglie di spinaci, champignons spadellati, carciofi radicchio al forno e tondo di cipolla

PARMIGIANA

9.00

Pomodoro, mozzarella, melanzane morbide al coltello, datterini confit e fiorone sardo

LIGURE

9.00

Mozzarella, olive taggiasche, patate al forno, pesto fresco, fiorone sardo e pinoli tostati

PRIMAVERA

8.00

Pomodoro, mozzarella melanzane tonde al forno, zucchine, rucola e grana

RUSTICA

8.00

Pomodoro, mozzarella, tondo di cipolla, speck alto atesino riserva e pepe di sichuan

DELICATA

9.00

Pomodoro, burrata di Andria, datterini confit, basilico

BURRATA

8.00

Pomodororustico, burrata di Andria

CONFIT

9.50

Pomodoro, burrata di Andria, datterini confit, olive taggiasche

CARBONARA TARTUFATA

10.00

Mozzarella, pancetta affumicata tesa, uovo, grana e tartufo

SIMPATICA

10.00

Fantasia del pizzaiolo

Sapori Gourmet

HEINZ BE-CON

9.50

Pomodoro rustico, datterini confit, dolce di cipolla, pancetta affumicata tesa e fiorone sardo

PERBELLINI

11.00

Mozzarella, code di gambero, pancetta cotta, pomodorini confit, aglio, olio e peperoncino

CANNAVACCIUOLO

10.00

Mozzarella, briè, speck alto atesino riserva e tartufo

RAMSEY

9.00

Mozzarella, datterini confit, tondo di cipolla, pancetta cotta e fiorone sardo

FRENCH

9.50

Mozzarella, datterini confit, rucola e tagliata di fassone affumicata

RATATOUILLE

9.50

Mozzarella, ratatuille di verdure croccanti, toma di capra e pancetta affumicata tesa

BASTIANICH

9.50

Mozzarella, foglie di spinaci, acciuga cantabrica e ricottina di bufala

PADOAN

11.00

Mozzarella, gamberi grigliati, tondo di cipolla, pepe nero e pancetta cotta

KRAKKO

10.00

Pomodoro, burrata di Andria, crema di rucola e tagliata di fassone affumicata

BOTTURA

10.00

Mozzarela, porcini, pancetta cotta, tartufo e pepe

PIEMONTESE

10.00

Mozzarella, rucola, tartare di fassone piemontese (gr.130) e scaglie di grana

ALAIMO

11.00

Mozzarella, capperi, olive di taggia, dolce di datterino, tartare di fassone piemontese (gr.130) e ricotta di bufala

CHEESE O

11.00

Mozzarella, datterini confit, tondo di cipolla, fonduta di scamorza e tartare di fassone piemontese

RUGGIATI

9.50

Pomodoro, mozzarella, erborinato allo zafferano, porro stufato e stracciatella di speck

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BIRRIFICIO P.H.B

Le nostre birre

L' artigianlità
e la qualità di birre
selezionate
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FIRST LADY

5.00

Helles - Non filtrata e non pastorizzata Birra color oro marcato limpido, profumo di malto e leggero aroma di luppolo, schiuma compatta , frizzantezza piacevole. Abbinamenti: pizza, primi piatti base, piatti freddi, snack.
50cl - 4.6 % vol.

PRESIDENT

5.00

Weiss - Non filtrata e non pastorizzata Birra color giallo aranciato nebuloso, profumo fruttato ( banana mela matura ). Frizzantezza spumeggiante , corpo morbido e pieno. Abbinamenti: primi piatti in generale, pizza, fritto di pesce, pollo e dolci a base di frutta.
50cl - 4.8 % vol.

LAPPONIA

5.50

Berlinerweisse - Non filtrata e non pastorizzata Birra color violaceo nebuloso, profumo intenso di lampone dolce, frizzantezza persistente. Abbinamenti: da bere a fine pasto o da abbinare a dolci di frutta, mousse ecc.
50cl - 4.8 % vol.

DRULÙ

5.50

Bock - Non filtrata e non pastorizzata Birra rossa ( ambrato intenso) con aroma di malto caramellato, frizzantezza piacevole, schiuma fine. Abbinamenti: arrosti, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, dessert con frutta secca. 50cl - 6.5 % vol.
50cl - 6.5 % vol.

FIANDRA

5.50

Belgian golden ale - Non filtrata e non pastorizzata Birra color giallo paglierino con aroma intenso e complesso. Bouquet di frutta secca e tropicale, nota di anice stellato. frizzantezza media, schiuma cremosa. Abbinamenti: primi elaborati, carni rosse, selvaggina e formaggi.
50cl - 7 % vol.

BIRRIFICIO BARLEY

FRISKA

11.00

Birra bianca - Non filtrata e non pastorizzata Di colore giallo paglierino, con schiuma candida e persistente ,dona un aroma speziato agrumato con sentori di frutta esotica. Abbinamento, ottima come aperitivo, con primi semplici, con pesce bianco e formaggi freschi.
75cl - 5 % vol.

ZAGARA

11.00

Birra al miele d'arancio Non filtrata non pastorizzata Birra color arancio con schiuma bianca pannosa. Al naso, sentori di arancia e spezie, in bocca, emergono sentori speziati e agrumati con finale discreto di luppolo. Abbinamenti: ottima per l'aperitivo, ben si accompagna con insalate di pesce e carni bianche.
75cl - 5.1 % vol.

SELLA DEL DIAVOLO

11.00

Birra di colore ambrato con riflessi aranciati non filtrata e non pastorizzata Schiuma color creme piena e persistente, aroma vinoso, caldo, con note fruttate e lievemente affumicate. Abbinamenti: carni arrosto, formaggi di media stagionatura e dolci con frutta secca.
75cl - 6.5 % vol.

MACCA MEDA

11.00

Birra ambrata non filtrata non pastorizzata Al naso, uva bianca arancia e albicocca,al palato, convivono in armonia l'agrumato l' amaro e lo speziato. Abbinamento: carni con sapori decisi, anatra e oca, formaggi di media stagionatura.
75cl - 7.8 % vol.

TOCCADIBÒ

11.00

Stong Golden Ale - Non filtrata e non pastorizzata Birra color dorato carico con schiuma candida e persistente . Emergono forti aromi di pesca e albicocca con retrogusto di amaretto. Abbinamenti: selvaggina,formaggi di lunga stagionatura,dolci di frutta sciroppata.
50cl - 8.4 % vol.

BIRRIFICIO DEL FORTE

CENTO VOLTE FORTE

11.00

Birra chiara color paglierino opalescente, non filtrata non pastorizzata. Al palato, speziata ,sentori di scorza di bergamotto, arancia amara e coriandolo. Abbinamenti: crudità di pesce, crostacei, fritture, carni bianche, formaggi freschi.
33/75cl - 4 % vol.

GASA D’AMANTE

11.00

Birra chiara con riflessi dorati, non filtrata non pastorizzata. Al palato, sentori floreali, spezie, frutta a pasta gialla, erbacea nel finale. Abbinamenti: buon aperitivo, è ottima con piatti di pesce non elaborati, Carni bianche, formaggi freschi, salumi poco stagionati.
33/75cl - 4.5 % vol.

LA MANCINA

11.00

Birra chiara con riflessi dorati, non filtrata non pastorizzata Sentori di frutta matura, pesca ,albicocca, ananas . Nel finale note dolci e speziate. Abbinamenti: salumi, formaggi stagionati, primi robusti, carni ,pasticceria secca.
33/75cl - 7.5 % vol.

REGINA DEL MARE

11.00

Birra di colore bruno non filtrata non pastorizzata. Al palato, dolcezza che ricorda la frutta candita, fichi, datteri, agrumi e cigliege, Accompagnata da una nota speziata di sottofondo . Abbinamenti: pietanze ricche di sapori, formaggi sragionati, dolci alla frutta.
33/75cl - 8 % vol.

BIRRIFICIO ITALIANO

TIPO PILS

5.00

Birra chiara di colore chiaro, leggermente filtrata Al palato una fugace punta di dolce lascia presto spazio ad un Amaro diffuso che stuzzica le mucose boccali. Schiuma abbondante, pannosa e persistente. Abbinamenti: come aperitivo, affettati e salumi, pasta con carne, pasta con verdure, secondi di carni bianche, secondi di carne rossa.
33cl - 5.2 % vol.

B.I. WEIZEN

5.00

Birra di color giallo carico opalescente. Schiuma bianca, pannosa e persistente. Al palato , grandiosi sentori di banana, chiodi di garofano e frutta esotica. Abbinamenti: come aperitivo, con antipasti di pesce e cruditè, insalate, pasta con pesce, secondi di carni bianche, secondi di pesce, dessert a base di frutta.
33cl - 5 % vol.

VUDÙ

5.00

Birra scura color mogano con schiuma color cappuccino. Quasi masticabile, dona sfumature di cioccolato al latte e malti tostati. All'olfatto, banana matura, chiodi di garofano, crosta di pane. Abbinamenti: con cucina etnica e speziata, pesce affumicato, pasta con carne, risotto con funghi, risotto alle verdure, secondi di carne rossa, formaggi stagionati, formaggi erborinati, pasticceria secca, cioccolato.
33cl - 6 % vol.

BIRRIFICIO DE GLAZEN TOREN

LENTEBIER

13.00

Birra belga di colore biondo con schiuma bianca fine. Viene prodotta solo nel periodo pasquale, dona aromi speziati e floreali ,chiodi di garofano, muschio, pepe bianco, ananas, mango e infine note erbacee del luppolo. Abbinamenti: carni rosse, formaggi stagionati, dolci secchi.
75cl - 9 % vol.

SAISON D’ERPE MERE

13.00

Birra belga di colore ambrato chiaro leggermente velata. 6.5% alc.vol Offre buona frizzantezza, Birra stagionale ottenuta secondo la migliore delle tradizioni delle saison dell’Hainaut, ha schiuma compatta, abbondante, cremosa e molto persistente. Ha naso asciutto e frizzante, ricco di note luppolate, fiorite, di fiori bianchi con un finale ricco di malto e un tocco di lievito aspro. Ha corpo molto beverino, leggero e rotondo allo stesso tempo: al palato offre una sensazione gradevolmente dolce di agrumi (limone) all’inizio, per avvertirvi poi la prevalenza del lievito, molto secco, e del luppolo. Abbinamenti: ottima da degustazione , va benissimo con carne, formaggi stagionati, dolci a base di frutta.
75cl - 6.9 % vol.

ONDINEKE

13.00

Birra belga dal bel colore biondo, con schiuma abbondante fine e non molto persistente. Al naso ha un inizio fruttato, molto abboccato, di frutta bianca matura e una nota fuggente di caramello, seguono poi aromi speziati, di lievito ed agrumati. Al palato alterna note maltate, speziate a note più secche ed astringenti, lievemente citriche, che però non contrastano con la sensazione globale di rotondità . Abbinamenti: carni rosse, pesci elaborati ( con salse al pomodoro), formaggi stagionati, dolci secchi.
75cl - 7.5 % vol.

BIRRIFICIO DEL DUCATO

VIA EMILIA

5.00

Birra di bassa fermentazione Di colore giallo dorato è caratterizzata da aromi floreali ed erbacei con reminiscenze di miele d’acacia e mandorla che portano verso un amaro pronunciato. Abbinamenti: salumi del territorio (Culatello, Strolghino, Prosciutto di Parma), fritture di verdure e formaggi freschi (Caprini).
33cl - 5 % vol.

WINTER LUDE

5.50

Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia Di colore dorato intenso, tendente all’aranciato, ha aromi di frutta sciroppata (ananas, pesca, albicocca), zucchero candito, crosta di pane ed una caratteristica nota di erba cipollina .In bocca sprigiona calore e dolcezza ed una gasatura decisa. Una birra forte e strutturata, melliflua e suadente. Abbinamenti: si accompagna perfettamente con importanti formaggi a pasta semidura (Puzzone di Moena, Comtè, Fontina Valdostana) ma anche con formaggi grassi a pasta molle oltre che con salumi grassi, risotti (alle cipolle di Tropea, alla toma piemontese, ecc.), primi piatti dal condimento saporito (Pesto alla Genovese) e pasticceria secca.
33cl - 8.8 % vol.

BIRRIFICIO RURALE

SETA

3.50

Birra stile wit blanche Birra chiara con schiuma bianca La speziatura del coriandolo e della buccia d'arancia la rende un ottimo aperitivo È un ottimo abbinamento con salumi, formaggi freschi , dolci o frutta.
33cl - 5 % vol.

BIRRIFICIO RE TORTO

LATTE PIÙ

4.00

Birra ad alta fermentazione non pastorizzata rifermentata in bottiglia Color giallo paglierino opalescente, con piacevoli note di agrumi.( scorza d ' arancia e pompelmo) al palato, Abbinamenti: cucina etnica e speziata, aperitivo, antipasti di pesce e cruditè, antipasti di verdure, insalate, pasta con pesce, pasta con verdure, secondi di carni bianche, secondi di pesce, formaggi freschi.
33cl - 4.8 % vol.

BIRRIFICIO IL BIRRONE

VAI ZEN

5.00

Birra chiara tipo Weizen bier ad alta fermentazione Birra di frumento, mescola profumi fruttati e floreali che la rendono piacevole al palato. Abbinamenti: carni bianche, pesce, dolci alla frutta.
50cl - 4.5 % vol.

SS 46

5.00

Classica bavarian helles a bassa fermentazione Birra chiara con schiuma bianca fine, dove spiccano il gusto pieno Del malto e la delicata luppolatura che la rendono ideale in ogni occasione. Abbinamenti: pesce, carni bianche, salumi ,dolci secchi o alla frutta.
33cl - 4.5 % vol.

32 VIA DEI BIRRAI

CURMI

11.00

Birra chiara dal colore giallo paglierino con riflessi ramati Morbida al palato, dona sentori di frutta esotica e floreali. Abbinamenti: pesce ,carni bianche, formaggi freschi.
75cl - 5.8 % vol.

NEBRA

14.00

Birra ambrata doppio malto ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Schiuma bianca consistente, offre aromi morbidi di fiori bianchi, caramello e una leggera spaziatura. Abbinamenti: birra da meditazione o degustazione a fine pasto da sola o con dolci secchi.
75cl - 8 % vol.

AUDACE

11.00

Birra bionda doppio malto( belgian strong ale) ad alta fermentazione Rifermentata in bottiglia. Schiuma bianca compatta, dona note agrumate e di fiori gialli caldi (tarassaco Camomilla) . Abbinamenti: cibi sostanziosi o affumicati, formaggi stagionati.
75cl - 8.4 % vol.

BRASSERIE DE LA SENNE

ZINNER BIER

4.00

Birra bionda leggera e rinfrescante con aroma erbaceo dato dai luppoli aromatici utilizzati nella produzione, non filtrata rifermentata in bottiglia. Gusto morbido di malto con finale luppolato, è ottima come aperitivo e come accompagnamento per carni bianche e formaggi di media stagionatura.
33cl - 6 % vol.

BIRRIFICIO ALMOND 22

BLANCE DE LA VALERIE

11.00

Birra chiara leggermente opalescente di colore paglierino Morbida e abboccata è ideale per carni bianche,crudi di pesce e tempura di verdure.
75cl - 4.8 % vol.

MATTHIAS MÜLLER MASTRO BIRRAIO

LA BIANCA

5.50

Birra chiara di frumento e farro con schiuma bianca e compatta Delicata al palato, a bassissima amarezza,si accompagna a cibi delicati quali carni bianche , formaggi freschi e insalate.
50cl - 4.8 % vol.

LA MEDEA

5.50

Birra ambrata doppio malto con schiuma compatta. Equilibrata con sentori di arancia e vaniglia, ben si accompagna a carni rosse, salumi, formaggi di media stagionatura e dolci di pasta sfoglia.
50cl - 6 % vol.

San Giovanni Lupatoto

Via Ugo Foscolo, 32
San Giovanni
Lupatoto . VR

Chiamaci

045 . 925 15 24

ORARI

17.30 - 22.00
Chiuso il Lunedì

Bussolengo

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Alighieri, 5
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17.30 - 22.00
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